Vele handen maken licht werk, vooral in de zon. Maar ….., het is toch wel hard werken om de tuin weer klaar te maken voor de nieuwe plantjes.
Deze week hebben we een berg compost verwerkt om de groentebedden een oppepper te geven.
Je hebt nodig:
250 gram verse boerenkool
1 à 2 eetlepels Olijfolie
1 theelepel soja saus
(je kunt ook de soja saus weglaten en afwisselen met andere kruiden zoals peper, zout, paprikapoeder en / of knoflook)
Verwarm de oven voor op 150° C.
Was en droog de boerenkool in de sla centrifuge (of dep droog met een schone theedoek), verwijder de steeltjes en harde nerven en scheur de bladeren in grote stukken.
Doe de boerenkool in een kom en mix de olijfolie en soja saus er door (of de andere kruiden die je hebt gekozen).
Leg de bladeren in een platte laag op een met bakpapier beklede bakplaat.
Bak ca. 15 minuten in de oven, totdat de boerenkoolchips krokant zijn. Het kan zijn dat sommige chips al krokant zijn en anderen niet. Verwijder dan de krokante chips van de bakplaat en laat de rest nog even een paar minuten in de oven bakken. De kool mag niet verkleuren, hou het dus even goed in de gaten.
De Salsa Verde wordt gemaakt met Tomatillos.
De Tomatillo wordt ook wel groene tomaat of Mexicaanse aardkers genoemd. Dit is een vrucht met een zurige smaak, die te vergelijken is met een groene appel.
Ingrediënten:
6 Tomatillios
2 knoflook tenen
½ Jalapeno peper
1/2 klein gesneden ui
10 takjes Koriander, ook steeltjes gebruiken
½ theelepel zout
Evt een beetje water
Grill verwarmen
Tomatillos pellen, wassen, afdrogen en doorsnijden
Tomatillos op platte kant op bakplaat bekleed met aluminiumfolie plaatsen
knoflook plat slaan en toevoegen op de bakplaat
de Jalapeno ontdoen van het zaad en met de platte kant op de folie leggen
5 tot 7 min grillen tot deze zwart beginnen te worden, regelmatig checken.
15 minuten laten afkoelen
Snijd de ui klein en spoel ze onder de kraan. Snijd de Koriander grof en doe deze samen met de ui in de blender.
Als de gegrilde groenten zijn afgekoeld doe ook deze in de blender, voeg wat zout toe.
Afhankelijk van hoe vochtig de Salsa is kun je er water bij doen, maar soms is het al waterig genoeg.
Lekker dippen met Taco chips of bij Mexicaans eten
Eet smakelijk!
Ingrediënten:
150 g aardpeer
1 middelgrote pastinaak
1 ui
1/2 teentje knoflook
1 tl gemalen venkelzaad
1/2 el fijngemaakte verveine
fijngesnipperde bieslook
1/2 potje crème fraîche
75 g lady”s bleu (kruidenwei) of blauwschimmel geitenkaas
zeezout en 4 seizoenenpeper
1 tot 2 liter water
olijfolie
Maak de aardpeer en pastinaak schoon. Schil ze desgewenst maar dat hoeft niet. Maak de ui knoflook schoon en snijd de groenten in grove stukken. Doe een flinke scheut olijfolie in een soeppan en voeg alle groenten en knoflook toe. laat het geheel op laag vuur smoren tot de ui glazig wordt, voeg nu 1 liter water toe en laat de groenten gaar worden. Voeg een theelepeltje zout en het venkelblad toe. Snijd de kaas in kleine stukjes en maak de verveine klein. Voeg het resterende water, verveine, crème fraîche en kaas toe en roer de soep goed door. Pureer de soep met een staafmixer of in een blender. Verwarm de soep en breng op smaak met zeezout en 4 seizoenen peper. garneer de soep met bieslook en serveer met warm afgebakken brood en een frisse salade.
Eet smakelijk!
Net als ieder jaar is er ook dit jaar ook weer een open dag.
Dit jaar op zondag 19 september van 12:00 uur tot 16:00 uur.
Ook komt de band Never2Late weer optreden.
Komt u gezellig langs?
Wat een mooie actie om te delen! Doen jullie mee? Lees het bericht van Groen Haarlemmermeer voor de details over hoe je je kunt aanmelden voor het maken van een geveltuin of boomspiegel voor meer biodiversiteit. Mocht je overwegen zelf te zaaien, kies dan ajb voor biologische, non GMO zaden.
https://www.facebook.com/groenhaarlemmermeer/
Het was koud, maar door het werk bleef men warm.
30 januari is gestart met het aanplanten van diverse planten en struiken voor het voedselbos. Tal van soorten voor haag, kruinlaag en struiklaag zijn al geplant. Komend najaar worden nog meer soorten en boompjes geplant.
Het voedselbos is een prachtige toevoeging aan de groenste tuin.
Met het eind van het jaar 2020 in zicht, kijken wij even terug op gebeurtenissen van het afgelopen jaar in Buurtmoestuin De Groenste tuin. Ondanks de COVID19 periode was er ruimte genoeg om lekker door te werken op 1,5 meter afstand. De koffiepauzes en de lunches werden ook aangepast tot op 1,5 meter afstand.
Week in week uit werken de vrijwilligers hard in de tuin om alle gewassen met zorg, toewijding en liefde te laten groeien en verzorgen.
Het voorjaar en de zomer bleek ontzettend droog. Om alles goed te laten groeien in dit groeiseizoen hebben wij twee keer een pomp moeten huren om onze watertonnen te vullen. Ook moesten wij flink aanwezig zijn op de tuin om alles goed water te blijven geven.
De tuin heeft ons dit jaar veel aardbeien en bessen gegeven! Er werden veel aardbeien en bessen verkocht, en er is ook heerlijke jam gemaakt. Alles is schoon opgegaan.
Ook hebben wij mooie boeketten bloemen verkocht uit de prachtige, door onze vrijwilligster Nelleke aangelegde bloementuin.
De groenten hebben het ook heel erg goed gedaan. Er is veel verkocht waardoor wij het volgende zaai en oogstjaar weer verder kunnen gaan met het verbouwen van heerlijke groenten. Ook heeft een van onze vrijwilligers een stukje tuin ingericht als mooie Zen tuin.
Op 6 september hielden wij een zeer geslaagde en gezellige Open Dag in de tuin. Ook hier werd er rekening gehouden met 1,5 meter afstand en hielden wij persoonsregistratie zoals vereist. Luisterend naar de swingende muziek van ‘huisband’ Never2Late kon men allemaal lekkers proeven met producten vanuit de tuin.
Onze vrijwilligers Daan en Arjan hebben het hek rondom de tuin en de toegangshekken opgeknapt. Het tuinhuis is voorzien van een mooi likje groene verf door het mooie werk van onze vrijwilliger Alfred. Ook heeft Alfred 6 gratis perenboompjes opgehaald bij Staatsbosbeheer in Almere. Deze hebben nu een mooie plek gekregen in de buurtmoestuin.
Naderend het eind van het teeltseizoen werden de vrijwilligers opgeschrikt en verbijsterd door een inbraak. De tuin zelf is gelukkig ongeschonden gebleven, er zijn wel enkele waardevolle spullen meegenomen. Er werd een inzamelingsactie opgezet waarbij in no time bleek dat er heel veel lieve gulle gevers meeleefden met ons! Van de inzameling kunnen wij de gestolen spullen vervangen. Via deze weg nogmaals ontzettend bedankt voor jullie giften!
De tuin ligt er nu goed verzorgd bij om de winterperiode goed door te komen. Intussen zitten we niet stil, want we hebben voor 2021 weer allerlei nieuwe plannen.
Wij heten u weer van harte welkom in de buurtmoestuin in 2021. Houdt u a.u.b. onze Facebookpagina in de gaten voor de openingstijden.
Rest ons nog om iedereen een fijne kerst te wensen, en een goede gezondheid voor 2021!
Namens alle vrijwilligers van Buurtmoestuin De Groenste Tuin
We hebben besloten de tuin na woensdag 2 dec. voor de verkoop te sluiten tot het voorjaar.
In mei /juni (op zijn vroegst) zijn er aardbeien als eerste producten.
We hebben nog wel werk te doen, maar zullen er niet op vaste tijden zijn.
We hopen u in het voorjaar weer te begroeten in onze buurtmoestuin. Houd onze site in de gaten, want ook in de winter zullen we er af en toe een foto of een berichtje op zetten
