Het is al jaren een bekend evenement in Nieuw-Vennep. De proeverij van de Groen(s)te tuin. Dit jaar staat dit heerlijke evenement gepland voor zondag 24 september van 12:00 tot 17:00 uur. Natuurlijk is de “tuinband” Never2Late ook aanwezig om de proeverij muzikaal te ondersteunen. Lees verder Jaarlijkse proeverij 24 september
Zomerminestrone
Zomerminestrone
Ingrediënten:
– 3 uien gesnipperd.
– 2 geschrapte winterwortels ( in kleine blokjes )
– 4-5 stengels groenselderij /of bleekselderij ( in kleine blokjes )
– 6 eetlepels olijfolie verhitten, uien, wortelen en de selderij ( 20 min op laag vuur fruiten )
In grote soeppan:
– 2 tenen knoflook fijngehakt fruiten
– voeg hier bovenstaande groentemengsel toe
– 3 liter groentebouillon toevoegen:
– 2 ons sperziebonen in stukjes
– 1 courgette in blokjes
– 1 venkelknol in stukjes
– 3 tomaten, ontveld in blokjes
– 1 ons verse / of diepvriesdoperwten
– 1 ons kleine pastaschelpjes
– 2 eetlepels gehakte (platte) peterselie
– 1 ons geraspte Parmezaanse kaas
Variatie: vervang pastaschelpjes door rijst
I.p.v. sperziebonen: tuinbonen
I.p.v. doperwten: peultjes